La vila de Bagà ofereix una àmplia i variada oferta gastronòmica, en la qual, els productes ecològics, artesanals i de proximitat són els protagonistes. En aquest municipi del Berguedà encara és possible gaudir dels sabors més autèntics i tradicionals, tastant els productes més saborosos i deliciosos del Parc Natural del Cadí-Moixeró. Amb la campanya: ‘Aquesta tardor inspira’t a Bagà’, volem apropar-vos i donar-vos a conèixer les nostres exquisideses. Les voleu conèixer?
En primer lloc, destacarem l’autèntica carn de raça ripollesa autòctona de la serra del Cadí que podreu tastar acompanyada de tòfona i moixernons a molts dels restaurants de Bagà. Si voleu emportar-vos els millors embotits a casa, us recomanem fer una parada a la carnisseria Cal Negre, on podreu comprar la millor llonganissa, botifarra, mandonguilles, hamburgueses, pinxos i diferents productes elaborats amb porc.
En aquesta mateixa línia, trobem els Embotits Ca la Masa, fabricants d’embotits artesanals de carn de porc amb obrador al costat de la botiga. Aquí, a banda de comprar els seus productes, podreu gaudir de degustacions i demostracions dels processos d’elaboració dels seus productes més aclamats. I si us agraden els làctics, el nostre formatge Tiraval no us deixarà indiferents. I aquest no és l’únic, també podreu tastar el mató, el formatge fresc i la varietat de mató madurat amb llet de cabra.
Altres productes 100% naturals del Parc Natural Cadí-Moixeró són els pollastres ecològics que podeu comprar a les granges ecoavícoles de Bagà. Aquí podreu comprar carn totalment ecològica i visitar l’explotació ramadera, demanant cita prèvia. D’altra banda, els més llaminers, podreu delectar-vos amb una sensacional mel de romaní i de mil flors, elaborada per les abelles dels bucs d’en Jaume que s’alimenten de les flors i plantes del Parc. Tampoc podeu marxar sense fer una parada al Forn i Pastisseria Obiols, on podreu emportar-vos les millors galetes i rebosteria tradicional. També, podreu endur-vos un souvenir artesà, comprant productes d’artesania de pastor com els sarrons o els collars musicats. A més, a mitjans de juny fins a mitjans de setembre, s’organitza una activitat anomenada: ‘Fer de pastor’, per conèixer l’essència d’aquest antic ofici.
Sens dubte, aquesta matèria primera de qualitat és la protagonista de deliciosos plats baganesos com: l’allioli de codony, l’amanida de xicoies, l’escudella de blat de moro escairat, el pa amb tomàquet i embotits, les patates emmascarades amb bolets, la truita de moixernons, les truites del Bastareny farcides amb pernil, la vedella amb bolets, entre molts altres.
Finalment, cal afegir que amb motiu de la tardor també s’organitzen dos esdeveniments gastronòmics a la nostra vila: la cuina del bolet i la cuina de caça, en els quals, cada any, participen dos restaurants baganesos Ca l’Amagat Rústic Gastrohotel i el Niu Nou.
Aquesta tardor inspira’t a Bagà amb els millors productes del Parc Natural del Cadí-Moixeró, una autèntica delícia pels sentits!