L’arribada de la tardor a Bagà ens porta una cuina plena de sabor i de producte de la terra. Amb la progressiva baixada de les temperatures canviem la nostra dieta: passem dels plats  frescos i lleugers de l’estiu als àpats més contundents, en els quals, són presents els ingredients més característics d’aquestes dates: els bolets, les castanyes i els moniatos.

Durant tot l’any Bagà ens ofereix una excel·lent cuina catalana, típica de muntanya, farcida de gustos tradicionals i rica en productes locals i de proximitat de la comarca del Berguedà: la vedella, els embotits, els formatges, el pollastre, el blat de moro escairat, els pèsols negres… I ara que és temporada de bolets, podreu assaborir els plats més típics d’aquesta vila acompanyats dels millors rovellons, llenegues, fredolics o moixerons.

Sens dubte, els sabors d’abans encara són ben presents a la cuina de Bagà, una cuina que sap treure profit d’allò que li ofereix la natura. Ara bé, per gaudir de la gastronomia baganesa, res millor que fer-ho als seus restaurants. Ells són els autèntics aparadors de la gastronomia d’aquesta vila recuperant productes, varietats autòctones i sabors de sempre, combinant-los amb plats exquisits i innovadors, aconseguint que els sabors d’abans convisquin amb propostes de cuina creativa. A més, ara que estem en plena tardor, fins al 30 de novembre, podreu gaudir dels menús especials amb motiu de la 16a edició de ‘la Cuina del Bolet del Berguedà’ als restaurants Ca l’Amagat Rústic Gastrohotel i al Restaurant Niu Nou amb certificat Slow Food per la seva aposta pels productes de proximitat.

Els menús degustació de Ca l’Amagat i Niu Nou ofereixen un ampli ventall d’exquisits plats on els bolets són 100% els protagonistes des dels entrants fins a les postres. Plats com: el caneló de ceps amb salsa de formatge parmesà; el rap a la planxa sobre fons de llenegues; el costellam de xai del Cadí-Moixeró a la taronja i camagrocs i sorprenents postres com el mató artesà amb mel i camagrocs caramel·litzats són alguns dels exemples de la proposta de Ca l’Amagat per a l’ocasió.

El restaurant Niu Nou també ens oferirà exquisits plats elaborats amb bolets. Alguns exemples: la panada de rovellons i camagrocs, verduretes i formatge suau; el xai amb llet d’ametlles i fredolics; la vedella bruna amb llenegues negres i per emportar-vos un dolç record res millor que gaudir de les seves postres amb bolets.

Veniu a descobrir els sabors més autèntics de la tardor a Bagà, el Pirineu de Barcelona.