El gaudir d’un bon àpat és un dels valors afegits que té una visita a Bagà. Entre els diferents establiments on podem degustar la cuina autòctona, trobem el Niu Nou, un restaurant familiar que ofereix cuina de mercat, orgànica, tradicional, creativa i d’autor.
El Niu Nou és un espai acollidor i la seva proposta, elaborada per la Xef Carme Clotet, ofereix plats inspirats en l’entorn i amb ingredients d’agricultura ecològica i/o biodinàmica, de proximitat i de temporada. L’oferta gastronòmica d’aquest espai és una mostra de la cuina de la comarca amb notes creatives, on el principal protagonista és el binomi producte + cura en les elaboracions. I el resultat és el que han denominat l’eco-carta: embotits i formatges variats, una oferta de llegums i cereals que aposta per l’arròs, els pèsols i les llenties negres, i carns com vedella, cérvol o pollastre. La tòfona i els bolets són aliats indispensables a moltes d’aquestes preparacions.
I per regar aquests delícies, el Niu Nou compta amb ampli celler amb vins amb diverses referències de negres, blancs, rosats, generosos, caves, champagnes i espumosos italians, triats pel Sommelier Romà Revelles, que aposta també pels vins a copes.
El Niu Nou està adherit a “La cuina del Berguedà”, “La Cuina del Bolet”, “La Cuina de Caça” i “El Camí dels bons homes”. Ofereix esmorzats i sopars a la carta, menú migdia els feiners, i disposa també de carta i menús especials.
Avinguda de Vila Seca, 1
08695 – Bagà (Barcelona)
93 824 42 53 / info@niunou.com