Una de les millors formes de conèixer un territori és a través de la seva gastronomia. Els aliments ens diuen molt de la terra on creixen, de la seva gent i de la seva forma de relacionar-se, per això us presentem aquestes propostes per conèixer i enamorar-vos de Bagà a través de tot allò que creix, es produeix i es cuina a la seva rodalia.

Bagà és ric en plats típics que utilitzen productes de la zona per tal de potenciar el seu sabor. Plats tradicionals de pagès, contundents i que agraden a petits i grans com la truita de moixernons, feta amb bolets collits a la zona durant la temporada, o a les truites del Bastareny farcides amb pernil, una preparació que fa d’un plat tan senzill com la truita un luxe. Per acompanyar-ho, no hi ha res millor que un bon pa amb tomàquet i embotits, com els que fan a la xarcuteria de Ca la Masa. Allà podreu trobar-hi embotits de carn de porc, on podreu tastar el saber fer d’una família que porta 5 generacions dedicant-se al negoci i podreu visitar l’obrador situat al costat de la botiga on fan demostracions, degustacions i venda directa. Una altra bona opció per acompanyar el pa són els productes de la formatgeria Tiraval, on també produeixen un boníssim mató madurat de llet de cabra. Per donar-li un toc especial al mató us recomanem que hi afegiu mel de romaní i de mil flors elaborada per les abelles que s’alimenten del Parc del Cadí Moixeró i que produeixen a Els Bucs d’en Jaume.

Si us agraden els productes de la terra, us proposem l’amanida de xicoies, un plat perfecte ara que s’acosta el bon temps, ja que és una herba que s’ha de collir abans que la calor la torni amargant, o l’allioli de codony, una recepta que ens transporta a la nit de la Fia Faia. Per acabar de gaudir dels últims dies de l’hivern també us duem tres receptes ben calentes. La primera, l’escudella de blat de moro escairat, feta amb un blat de moro típic del Berguedà, les patates emmascarades amb bolets o la vedella amb bolets.

Per elaborar aquest últim plat no hi ha res millor que la carn del Cadí Moixeró, on podreu comprar carn de raça ripollesa tant online com a la carnisseria Cal Negre, on venen també elaborats de porc (llonganissa, tastet, botifarra) i elaborats (mandonguilles, hamburgueses, pinxos). A més, també disposen de manualitats artesanals, com els sarrons de pastor o els collars musicats i podreu gaudir d’activitats com fer de pastor. Si us agrada més la carn de pollastre, a Ecoavícola trobareu pollastres ecològics i a més podreu visitar l’explotació. Com veieu la vila de Bagà disposa de moltes opcions per a enamorar-vos de la seva gastronomia!