L’arribada de la tardor a Bagà ens porta una cuina plena de sabors autèntics i tradicionals amb productes ecològics i de proximitat. La gastronomia baganesa sap treure profit de tot allò que li ofereix la natura, i en l’època tardorenca s’aprofiten especialment els ingredients propis de la temporada per idear una cuina contundent protagonitzada per bolets, castanyes, moniatos o carn de caça.

El cert és que durant tot l’any a Bagà hi trobem una excel·lent cuina catalana, típica de muntanya, farcida de gustos tradicionals i rica en productes artesanals i de proximitat de la comarca del Berguedà: la vedella, els embotits, els formatges, el blat de moro escairat, els pèsols negres… Ara bé, durant la tardor, a l’iniciar-se els temps de bolets i de caça, l’oferta gastronòmica de Bagà es nodreix dels millors productes de temporada com els rovellons, llenegues, fredolics o moixerons, així com de l’autèntica carn de raça ripollesa autòctona de la serra del Cadí.

De fet, dos restaurants de Bagà, Ca l’Amagat Rústic Gastrohotel i el Restaurant Niu Nou, participen anualment a les campanyes de La Cuina del Bolet del Berguedà –que va del 15 de setembre al 15 de novembre-, i La Cuina de la Caça del Berguedà –des del 16 de novembre fins a finals de gener-, gràcies a les quals es poden tastar els millors plats cuinats amb aquests productes.

Veniu a saborejar el gust de la tardor a Bagà!