Sens dubte, un dels grans punts forts de Bagà és la seva gastronomia. Especialment durant els mesos de tardor es poden degustar plats característics amb productes de temporada del Parc Natural del Cadí Moixeró, com ara l’allioli de codony, l’amanida de xicoies, l’escudella de blat de moro escairat, les patates emmascarades amb bolets, la truita de moixerons o la vedella amb bolets.

La qualitat d’aquests productes de proximitat junt amb la professionalitat dels restauradors de la vila fan de Bagà un lloc ideal on gaudir dels sabors més autèntics i tradicionals amb tocs de creativitat i modernitat.

Aprofitant la temporada de tardor se celebra una nova edició de La Cuina del Bolet del Berguedà, en la qual hi participen dos restaurants baganesos. Fins al 15 de novembre, Ca l’Amagat Rústic Gastrohotel i el Restaurant Niu Nou ofereixen un ampli ventall d’exquisits plats en els seus menús degustació on els bolets són 100% els protagonistes des dels entrants fins a les postres.

El menú degustació de Ca l’Amagat Rústic Gastrohotel inclou tapeta de rovellons saltats amb alls i juliverts, torrada de pa amb cansalada del coll confitada amb ceps saltats, ou ecològic gratinat amb bolets, hamburguesa de carn de vedella de raça Bruna del Pirineu amb moniato i bolets, llom de bacallà amb llenegues, gelat de formatge de cabra amb melmelada de rossinyols i torreta amb trufes casolanes de tòfona.

En el cas del Restaurant Niu Nou, aquest ofereix diverses propostes amb productes ecològics que compten amb noms ben originals: Camí del boletaire (trompetes de la mort amb truita Tavascan fumada amb el seu caviar; moixerons amb truita; aromes de Queralt i escuma de mores i ou de reig en crema), Tresor del Berguedà (camagrocs i rossinyols amb l’olleta de pèsols negres; rovellons, ceps i botifarra feliç amb la panada), La Baixada de la Muntanya (fredolics i carlets damunt el ‘mig raust’ de xai; llenegues negres amb l’estofat de vedella) i Font de la Martina (petit viatge a la nostra cuina dolça del bolet).

Tasta la tardor a Bagà!